西贝创始人贾国龙：不断探索中餐现代化之路预(2)

来源：探索【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2022年09月05日 02:38:09

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摘要：虽然是预制菜生意，但贾国龙却始终强调，其做的是“功夫菜”，“预制菜构建了一个菜品标准化和丰富多样的能力，但是我不想成为预制菜公司，我们构

虽然是预制菜生意，但贾国龙却始终强调，其做的是“功夫菜”，“预制菜构建了一个菜品标准化和丰富多样的能力，但是我不想成为预制菜公司，我们构建的是一个把菜做的更高标准化的能力。”在贾国龙看来，功夫菜要不不做，要不就做到最好，因为他坚信“传统中餐烹饪艺术+现代食品技术”就是中餐的现代化革命，而西贝就是要做中餐现代化的领导者。

文章来源：《探索》网址: http://www.tsqks.cn/zonghexinwen/2022/0905/2741.html

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